Novembre est là, emmitouflé dans ses feuilles rougies et ses températures qui nous poussent à chercher réconfort et chaleur à la maison. Pour ceux qui veulent profiter des saveurs de la saison sans se compliquer la vie au quotidien, le batch cooking est une astuce précieuse. Pourquoi ne pas profiter de nos dimanches pluvieux pour préparer des délices qui illumineront nos soirées? Allons-y, découvrons des idées de recettes de saison pour ce mois de novembre.
L’art du batch cooking en automne
Avec le batch cooking, préparer vos repas de la semaine devient un jeu d’enfant. L’idée est de prendre un moment – généralement une ou deux fois par semaine – pour cuisiner en grande quantité. Les plats sont ensuite répartis dans des contenants hermétiques ou des bocaux et prêts à être consommés au fil des jours.
Pourquoi adopter le batch cooking en automne ? Simplement parce que la saison s’y prête merveilleusement. Avec toutes les courges, les choux, les poireaux et autres légumes d’hiver disponibles, les possibilités sont infinies. De plus, les plats mijotés et réchauffés prennent souvent des saveurs encore plus délicieuses le lendemain.
Des soupes réconfortantes pour réchauffer les cœurs
La soupe est une vedette de l’automne. Elle est réchauffante, nourrissante et peu coûteuse. Qui pourrait résister à l’appel d’un bol fumant en rentrant d’une longue journée froide ? Voici deux recettes de notre répertoire gourmand :
- Velouté de potimarron au lait de coco : Fait dorer de petits morceaux de potimarron au four avec un filet d’huile d’olive, de l’ail et du gingembre. Une fois tendres, mixe-les avec du lait de coco. Un délice crémeux avec une touche exotique.
- Soupe de lentilles et carottes : Fais revenir des oignons dans de l’huile d’olive, ajoute des lentilles, des carottes en rondelles, du bouillon de légumes et un bouquet garni. Laisse mijoter, et ta-da ! Une soupe rassasiante et pleine de saveurs.
Les plats mijotés : une tradition éternelle
Rien de tel que de laisser un plat mijoter doucement pendant que l’on vaque à ses occupations. En novembre, c’est le moment idéal pour explorer ces classiques :
- Boeuf bourguignon : Un plat traditionnel qui ne perd jamais de sa superbe. Utilisez du vin rouge, des carottes, des oignons, quelques lardons et des champignons pour un résultat fondant à cœur.
- Curry de légumes d’hiver : Un mélange de légumes de saison – pensez au chou-fleur, aux pommes de terre et aux courges – associés à des épices indiennes. Laisse mijoter avec du lait de coco pour un repas végé réconfortant.
Des salades qui ne laisse pas de place à la monotonie
Ben alors, une salade en novembre? Oui, certainement ! Les salades d’hiver sont une merveille de contrastes de saveurs et de texture :
- Salade tiède de quinoa, betterave et chèvre : Fais cuire du quinoa et de la betterave, mélange-les avec du fromage de chèvre émietté, des noix et une vinaigrette à base de moutarde.
- Salade de chou frisé et pomme : Masse le chou frisé avec un peu de sel, ajoute des tranches fines de pomme, des graines de grenade et une poignée de noix rôties pour un effet croquant savoureux.
Les douceurs de novembre
Finissons ce tour gourmand par quelques douceurs essentielles pour profiter pleinement des soirées confortables de novembre :
- Muffins aux pommes et cannelle : Une gourmandise qui embaume toute la maison. Mélange de la farine, du sucre, des pommes râpées, de la cannelle et de petites douceurs comme le chocolat ou les noix selon l’envie.
- Compote de poires et vanille : Facile à préparer en lot, il suffit de faire compoter des poires avec un peu de jus de citron et des gousses de vanille. Parfait pour accompagner des pancakes ou du yaourt nature.
Que diriez-vous de transformer votre cuisine en un jardin d’automne, où chaque plat raconte une histoire de saison ? Faites le tour de vos marchés locaux, laissez-vous inspirer par les couleurs et les saveurs, et profitez du batch cooking pour cuisiner malin tout au long de novembre. Bon appétit et bon courage pour cette nouvelle aventure culinaire !